Суп «Енергетичний» для боротьби із застудою

Під час хвороби дитини перед матір’ю постає серйозна проблема: як нагодувати малюка так, щоб невелика за обсягом порція давала достатньо сил для боротьби із застудою? При цьому щоб страва не тільки підвищувало апетит, але і пом’якшувала біль у запаленому горлі.

Пропонуємо рецепт супу, відповідного дітям у віці старше 1 року. Вхідні в його склад інгредієнти допоможуть впоратися з шкідливими вірусами і зменшать прояви захворювання.

Знадобиться:

  • 300гр. курячої грудки або стегенця;
  • корінь селери;
  • невелика головка ріпчастої цибулі;
  • зубчик часнику;
  • свіжа або заморожена зелень кропу;
  • 200гр. картоплі;
  • 50гр. моркви свіжої або замороженої;
  • 50гр. твердого вершкового сиру або один гострий плавлений сирок кисломолочний;
  • сіль.

У каструлю налити близько півтора літрів води, покласти корінь селери, сіль за смаком і курку. М’ясо відварити до готовності, вийняти, відокремити від кісток, подрібнити (чим молодша дитина, тим менше повинні бути шматочки). У киплячий бульйон покласти дрібно нарізані моркву і картоплю. Якщо малюк скаржиться на першіння або біль у горлі при ковтанні, овочі краще натерти на крупній або навіть дрібній тертці. Варити 10 хвилин. Додати куряче м’ясо, нарізаний невеликими кубиками тільки що вийнятий з холодильника плавлений сирок (щоб ніж не клеїлася) або дрібно натертий вершковий сир. Ретельно перемішувати бульйон, поки сир повністю не розчиниться. Вимкнути суп, видавити в нього через землянку маленьку головку цибулі і невеликий зубчик часнику. Перед подачею до столу суп посипати дрібно нарізаною і потертій зеленню кропу.

У чому користь такої страви? Картопля, морква, курячий бульйон, цибуля і часник містять природні фітонциди, які знищують віруси та уповільнюють розвиток захворювання. Селера покращує травлення, а кріп полегшує відходження утворилися в кишечнику газів. Білки курячого м’яса і сиру є будівельним матеріалом для клітин імунної системи. Цибулю, часник і селеру володіють протизапальними властивостями. При цьому кількох хвилин перебування їх в окропі достатньо, щоб усунути гіркоту, але зберегти їх корисні властивості. За рахунок додавання сиру і картоплі в бульйон страва стає дуже калорійним, покриває захисною плівкою запалені слизові оболонки глотки та набуває незвичайний, але дуже приємний смак.

Важливо, що супи, рецепти яких вкрай прості, не відволікають надовго увагу мами від хворої дитини. Її ніжні обійми, ніжні і добрі слова, — найкращі ліки для малюка.


Результат

Жіночий сайт. Всі права захищені. © 2015